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2021
八月
23
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【玛纳心厨房】85|秋刀鱼
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材料：
秋刀魚十尾，三星蔥半斤（可多些）薑二大塊。
調味料：
酒半碗、醬油半碗、糯米白醋半碗、糖半碗。
做法：
1、將秋刀魚去頭尾，從中切二段洗淨濾?備用。（不需去腸肚）
2、蔥薑洗淨，蔥切二段（白、綠均用）薑斜切片。
3、十人份電鍋裏鍋，鍋底舖?蔥段及薑片，將秋刀魚平放於蔥薑之上，魚上再舖放蔥段及薑片，如此一層蔥薑一層魚，約二、三層，最上層仍為蔥薑。
4、將調味料倒入鍋中，加半碗（酌量）水，置瓦斯爐上大火煮開後，關小火，繼續煮三小時，待汁略乾，魚骨酥軟即可。
5、放涼置冰箱可冷食。
